三高后,肉不能吃了这些肉类吃了没问题 [复制链接]

如今，网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等可谓铺天盖地，这让人们对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。

实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。

虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。

白肉一般指禽类及水产品类的食物。鱼肉、禽肉是老年人的首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每日的摄入量为50～g。

有条件的家庭可以多选择一些海鱼和虾，增加优质蛋白和ω-3多不饱和脂肪酸的摄取。

我国老年人膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都做了推荐。但这里面的各项数据确实比较细，不好记忆。因此，我国营养学会还概括了“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶和豆：菜果=1：2：2：5”（以重量比计算）。建议老年人经常根据自己拳头的大小来粗略估计每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：

不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）。

相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）。

要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）。

不少于：五个拳头大小的蔬菜水果。

心脑血管内科专家刘建

刘建，中共*员，南阳市*府第六届拔尖人才。现医院副院长兼心内科主任，主任医师。南阳市老年病专业委员会副主委、南阳市首届心血管内科医师分会常委、南阳市神经脑血管病专业委员会常委、南阳市公安局监管支队首席医疗保障专家、南阳市优秀健康巡讲专家。从事临床医疗近30年。擅长心、脑血管、内分泌系统疑难病症诊治、危急重症抢救；对急性心肌梗死、急慢性心力衰竭、高血压病、急性脑卒中、糖尿病、眩晕综合征等有丰富的临床经验；对现代慢性病的健康教育和饮食治疗有独到之处。

医院心脑血管内科

我院心脑血管内科，开设床位30余张，拥有高级职称医师2名、中级职称6名，医护人员13名，均为国家正规医学院校毕业，医院进修深造。

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高血压是心脑血管病最主要的危险因素，规范高血压的诊疗和管理，可以最大限度的降低心血管发病和死亡的总危险。我科对心脑血管疾病采用国家统一的指南规范化治疗，仲景经方传承人中西医结合，开展高血压、糖尿病、冠心病的二级预防健康大讲堂，结合现代康复医学四位一体治疗心脑血管疾病。欢迎前来咨询就诊，24小时专业人员为您服务。

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